Spaghetti-omelet met rookworst

Eigenlijk een soort basisrecept, de spaghetti-omelet. Wij aten hem met rookworst maar al etende zat ik al te bedenken dat het ook lekker zou zijn geweest met uitgebakken spekjes, gefruite uitjes, plakjes champignons, gesnipperde stukjes paprika, etc. Dit gerecht komt

Witlof “Truffel” Salade

Gebaseerd op een recept van mijn favoriete Italiaanse kok Antonio Carluccio. Een bijzonder voor- of bijgerecht vanwege zijn eenvoud en heerlijke smaak. De truffel laat ik weg, te duur en lastig verkrijgbaar. Ik laat de truffelsmaak volledige over aan de

Pasta met gerookte haring en doperwtjes

Gisteren aten we deze makkelijke snelle maaltijd. Ingrediënten (5 personen) -500 gram pasta -olijfolie -1 ui, gesnipperd -1 teentje knoflook, fijngehakt -450 gram diepvries doperwtjes -half bosje selderijstengels -300 gram gerookte haring, kippers, gehalveerd en dan in stukjes gesneden van ongeveer

Eggs Bombay

Ik denk dat dit wel het meest favoriete vegetarische gerecht in Huize Meijerink is. Ingrediënten (voor 5 personen) -800 gram aardappels -4 eetlepels zonnebloemolie -10 eieren -2,5  uien gesnipperd -2 teentjes knoflook, fijngehakt -1,5 eetlepel geraspte gemberwortel -1,5 eetlepel kerriepoeder