Inspiratie

Kookboeken, de collectie in de gangkast loopt zo langzamerhand tegen de 250. Sommige mensen vinden dat veel en ja dat is het ook. Vandaag, op bevrijdingsdag, liep ik langs een kraam met tweedehands boeken, altijd even kijken. Snel twee boekjes

Eggs Bombay

Ik denk dat dit wel het meest favoriete vegetarische gerecht in Huize Meijerink is. Ingrediënten (voor 5 personen) -800 gram aardappels -4 eetlepels zonnebloemolie -10 eieren -2,5  uien gesnipperd -2 teentjes knoflook, fijngehakt -1,5 eetlepel geraspte gemberwortel -1,5 eetlepel kerriepoeder