Focaccia met rozemarijn

Zelf brood bakken kost altijd weer even wat tijd. Natuurlijk heb je broodbakmachines, ik ook maar juist dit soort heerlijke broden leent zich er juist veel beter voor om in een breder laag bakblik of op de bakplaat in de

Stoofpeertjes in witte wijn

Het is er niet echt helemaal het seizoen voor maar kon op de streekmarkt in Woerden een partijtje Gieser Wildeman op de kop tikken, genoeg voor twee flinke gezinsporties. Het eerste portie is door salades verdwenen. Deze partij wordt na

Gestoomde prei-venkelsalade met groene vinaigrette

Weer volop te verkrijgen in dit jaargetijde, Heerlijke naar anijs geurende venkel en jonge prei. En in het kader van: nooit iets eetbaars weggooien, gebruiken we en restje blaadjes van eerder gegeten radijsjes om de vinaigrette van te maken. Van

Witlof “Truffel” Salade

Gebaseerd op een recept van mijn favoriete Italiaanse kok Antonio Carluccio. Een bijzonder voor- of bijgerecht vanwege zijn eenvoud en heerlijke smaak. De truffel laat ik weg, te duur en lastig verkrijgbaar. Ik laat de truffelsmaak volledige over aan de